Textuerat protein som större platta bitar (~4x4 cm)
Ingredienser: sojaproteinisolat, stärkelse, avfettat sojamjöl, vetegluten

Näringsvärde per 100 g

Jämförelsepris: 98 kr/kg torrvikt, ca 20 kr/kg färdig vara
Bäst före:utgången av augusti 2019

Hur man lagar textruerat protein

En del produkter innehåller en liten påse med "oxygen absorber" som innehåller järnpulver. Den får inte öppnas eller ätas och ska ligga kvar i plastpåsen tills dess att produkterna har förbrukats.

För 4-5 portioner kan man ta knappt en liter av bitarna (mindre för gryn) i en litersburk och sen fylla upp med vatten och lägga på locket (så att det trycker ner bitarna i vattnet).
Gör man samma sak med gryn så blir det betydlig mer än vad som räcker för 4-5 portioner
Beroende på vad man ska göra och produktsort så varierar tiden man ska blöta upp produkten.
5-10 minuter i hett vatten (koka inte) fungerar för det mesta bra, men för att få optimalt resultat får man experimentera lite. När man ska fritera är det bra att låta produkten bli lite mjukare än normalt.

Steka/grilla
1. Skölj bitarna i kallt vatten.
2. Lägg bitarna i kokhett vatten utan kryddor
3. Pressa ur vatten ur bitarna i en sil eller med en kökshandduk.
4. Häll (raps-)olja, sojasås, timjan, vitpeppar, ingefära och curry i en skål och rör runt de mjuka bitarna. Låt bitarna ta upp vätskan. Ha en del vatten i blandningen om du ska grilla
5a. Stek med (raps-)olja eller vegetariskt margarin. Olja ger normalt bättre resultat. Färsk oregano medan man steker kan ge en bra effekt.
5b. Grilla i ugn på ca 225C tills bitarna fått fin färg. Stora bitar kan må bra av att penslas med olja.

Tips!
Gryn och strimlor passar bra på pizza men stek dem lite först efter krydd/oljeblandning.
Om du blöter upp i kallt vatten så tar det längre tid men bitarna får en fastare konsistens.